Кулёма: три блюда с одним именем, которые стоит попробовать дома

15 февраля 2026, 11:43

Кулёма это не только описание неуклюжей девушки, но и название ряда удивительных блюд. Это слово стало в очередной раз актуальным после поездки в Палех, где открылись новые гастрономические горизонты.

Кулёма на обеде

Путешествия всегда приносят открытия, и город Палех не стал исключением. В арт-кафе Мастерские царит настоящая атмосфера творчества. Здесь всё продумано до мелочей: на первом этаже кафе, а на втором выставочное пространство.

Что подавали на обед?

Кулинарное путешествие началось с простого, но вкусного куриного супа. А вот рыба с овощами стала настоящим открытием: запечённый лосось со спаржей выглядел так, будто его только что достали из кулинарного журнала.

Пицца Перо жар-птицы поразила своим оригинальным составом. Она была на чёрном тесте с грушей, клюквой и сусальным золотом! На вопрос о возможности его употребления официант уверила, что это декоративный элемент, хотя внешний вид придавал блюду особую атмосферу.

Кулёма съедобная

Одним из главных открытий оказалась яблочная кулёма десерт, который завоевал симпатии всех туристов. Пирог подаётся тёплым с ванильным мороженым и медовой клюквой, и был абсолютно съеден до последней крошки. Воздушное тесто прекрасно сочеталось с холодным мороженым, создавая великолепное вкусовое сочетание.

Рецепт двух кулём

Исследуя тему кулёмы, можно обнаружить разнообразие рецептов. Например, мясная кулёма традиционный пирог, основанный на лаваше. Начинка может быть любой: от мясной до овощной. А вот в некоторых семьях кулёму предпочитают в виде салата быстрая закуска из капусты, фасоли и ветчины.

Мясная кулёма из лаваша

  • Тонкий армянский лаваш 12 листа,
  • Свиная грудинка 1 кг,
  • Лук 23 шт,
  • Чеснок 56 зубчиков,
  • Яйца 3 шт,
  • Сметана неполный стакан,
  • Пшеничная мука или манная крупа 1 ст. л.,
  • Сливочное масло для жарки и смазывания формы,
  • Соль и чёрный перец по вкусу.

Приготовление:

  • Грудинку нарезать кубиками и прокрутить через мясорубку с чесноком.
  • Добавить в фарш специи и немного воды, хорошо перемешать.
  • Обжарить лук до мягкости и смешать с фаршем.
  • Лаваши смазать начинкой, свернуть рулетами и уложить в форму.
  • Залить яично-сметанной смесью и запекать 40 минут при 180 градусах.

    • Теперь кулёма стала ассоциироваться не только с неуклюжей девушкой, но и с восхитительными блюдами. Эти рецепты стоит попробовать на вкус и насладиться ими с семьёй и друзьями, пишет канал.

    Источник: Зоркий
    Больше новостей на News-belgorod.ru