Мясо по-барски: идеальное сочетание сочности и аромата

Мясо по-барски с картофельной лепешкой - это настоящий кулинарный шедевр, который всегда поражает вкусом. Этот проверенный рецепт станет отличным выбором как для обычного ужина, так и для праздничного стола. Сочное мясо под аппетитной сырной шапочкой и нежные картофельные лепешки такое блюдо точно не останется без внимания!

Ингредиенты

• Для мяса:
• Свинина (вырезка, корейка или шея) 800 г
• Соль и молотый черный перец по вкусу
• Сладкая паприка ? ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Для шапочки:
• Маринованные огурцы 2-3 шт.
• Репчатый лук 1 шт.
• Сметана или майонез 3 ст. л.
• Чеснок 1 зубчик
• Твердый сыр 100 г

Приготовление

Начинаем с подготовки мяса. Его нарезают на порционные куски и отбивают, придавая сочность. Затем мясо приправляют солью и специями, добавляют растительное масло и оставляют мариноваться на 20 минут.

Тем временем можно подготовить шапочку. Лук и маринованные огурцы нарезают кубиками и смешивают с чесноком и сыром, добавив сметану или майонез. Эта уникальная смесь придаст блюду яркий и насыщенный вкус.

Мясо выкладывают на противень, сверху добавляют подготовленную смесь, равномерно распределяя. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут до золотистой корочки.

Гарнир: картофельная лепешка

Для картофельной лепешки потребуется:

• 450 г очищенного картофеля
• 50 г твердого сыра
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Натертый картофель обжаривают на разогретой сковороде, добавляют сыр и приправы, формируют лепешку и жарят до золотистой корочки, накрывая крышкой. Можно жарить как оладьи для удобства.

Пока все готовится, аромат разносится по кухне, создавая уютную атмосферу. Подавайте мясо горячим, отлично сочетающимся с картофельной лепешкой. Приятного аппетита!