Если квашеная приелась: приготовьте хрустящую и невероятно сочную маринованную цветную капусту
8 февраля 2026, 10:59
Обычно цветную капусту жарят, тушат, готовят из нее пюре или супы. А ведь ее еще можно замариновать. Вы получите такую закуску, которая приятно удивит любого гурмана.
Вам понадобятся следующие продукты:
- цветная капуста 1 кочан,
- зеленый лук 50 г,
- изюм 70 г,
- чеснок 4 зубчика,
- винный уксус 2 ст. л.,
- фенхель 1 ч. л.,
- оливковое масло 3 ст. л.,
- соль по вкусу,
- черный перец по вкусу.
Разберите капусту на соцветия и отварите в соленой воде 5 минут. Выньте и обдайте ее холодной водой.
Нарежьте чеснок лепестками, а зеленый лук кольцами и обжарьте на разогретом масле вместе с изюмом и фенхелем пару минут. Добавьте 4 столовые ложки воды, в которой варилась цветная капуста, и винный уксус.
Дайте маринаду закипеть, после чего посолите его, поперчите и снимите с огня. Залейте соцветия, перемешайте и отправьте в холодильник на 1-2 часа, чтобы они промариновались, пишет портал Кулинарный Эдем.
Источник: Городовой