Эту приправу добавляют во все блюда, но она убивает ваш вкус: вы даже не замечаете

Вы гордитесь своим умением готовить, но задумывались ли вы, почему еда в ресторанах кажется такой яркой, а домашние блюда пресными?

Секрет не в мастерстве поваров, а в добавке, которая скрывается под безобидными названиями вроде усилитель вкуса или натуральные специи.

Речь о глутамате натрия веществе, которое обманывает ваш мозг, заставляя поверить, что вы едите что-то невероятно ароматное. Ученые выяснили: регулярное употребление глутамата снижает чувствительность рецепторов на 40%.

Со временем вы перестаете чувствовать натуральный вкус помидоров, мяса или зелени они кажутся водянистыми без химической подпитки. Но самое опасное глутамат провоцирует переедание.

Мозг, привыкший к искусственным всплескам вкуса, требует все больше еды, чтобы получить удовольствие. Вы замечали, что после чипсов или лапши быстрого приготовления тянет съесть еще что-то Э

Это не голод это ловушка. Как выбраться из нее? Начните с чистого эксперимента: готовьте неделю без магазинных приправ. Используйте только соль, перец и свежие травы.

Первые три дня суп покажется пустым, а курица безвкусной. Но на четвертый вы начнете различать ноты копчености в запеченном мясе, сладость моркови в рагу и травяной аромат базилика в салате.

Да, это требует времени, но через месяц вы удивитесь, как раньше ели пластиковую еду.

И да, проверьте состав детского пюре в своей кладовке 80% из них содержат глутамат под видом экстракта дрожжей.