Тыквенный пирог с крем-чизом: гармония вкусов, которая удивляет

Этот невероятный пирог отличается от классического тыквенного чизкейка чистотой и яркостью вкуса. Главную роль здесь играет тыква, а кремовый элемент из крем-чиза добавляет нежности и восхитительной текстуры.

Рецепт тыквенного пирога

Как сделать корж для домашнего пирога

Первый шаг испечь корж, который станет основой для начинки.

Для начала разогрейте духовку до 180 C. Раскатайте тесто и выложите его в форма диаметром 23 см. Излишки теста обрежьте, а края защипните, придавая желаемую форму.

Важно: перед выпечкой проколите корж в нескольких местах вилкой, чтобы он не вздулся. Выпекайте корж около 10 минут. После этого дайте ему немного остыть перед добавлением начинки.

Как сделать начинку для тыквенного пирога

Смешайте сливочный сыр с сахаром и мукой до получения однородной кремообразной массы.

Отложите полстакана полученной смеси в сторону.

К оставшейся массе добавьте тыквенное пюре, затем по одному влейте яйца, тщательно перемешивая до однородности. В конце добавьте пряности и перемешивайте до получения однородной консистенции.

Полученную начинку вылейте на корж, а к отложенному полстакану смеси добавьте немного молока.

Эту белую массу выложите на тыквенную начинку. Используя нож, нарисуйте S-образный рисунок, чтобы создать эффект мрамора. Поверните форму на четверть оборота и повторите действие, добиваясь визуальной привлекательности верхней части.

Поместите пирог в предварительно разогретую духовку на 20 минут. После выпекания дайте пирогу остыть, затем отправьте его в холодильник на 4-5 часов для стабилизации начинки. И вот он, идеальный тыквенный пирог, готов к подаче!