Искусство хранения авокадо: сохраняем свежесть и вкус
Для выбора авокадо важно отдавать предпочтение недозрелым плодам. Дома они достигнут идеальной мягкости, а вот переспелые авокадо могут порадовать лишь горечью из-за испорченных жиров. Рассмотрим, как правильно сохранять авокадо для наилучшего результата.
Общие рекомендации по хранению авокадо
Способ хранения авокадо зависит от его зрелости. Недозрелые плоды лучше оставить при комнатной температуре, а уже спелые или разрезанные в холодильнике. Давайте подробно разберем каждый вариант.
Созревание: как помочь авокадо
Целое авокадо можно хранить при комнатной температуре на протяжении 2-3 дней. Важно периодически проверять его мягкость плод должен быть упругим, но немного поддаваться нажатиям. Для ускорения процесса удобно завернуть авокадо в бумажные полотенца и помещать в темное, прохладное место. Соседство с бананом или яблоком в бумажном пакете поможет ускорить созревание сделайте несколько отверстий в пакете и оставьте его в темном углу. Как только фрукт достигнет нужной мягкости, его можно переместить в холодильник.
Хранение спелого и разрезанного авокадо
Спелое авокадо стоит поместить в самый холодный отсек холодильника, рядом с морозильной камерой. Избегайте соседства с фруктами и овощами, выделяющими этилен, такими как яблоки и картофель, поскольку это ускорит созревание авокадо.
Для хранения разрезанного авокадо нужно использовать герметичный контейнер, желательно стеклянный. Перед помещением в контейнер желательно сбрызнуть мякоть лимонным или лаймовым соком или обернуть пленкой. Не стоит держать разрезанное авокадо больше 1-2 дней.
Недозрелое авокадо может находиться в холодильнике до двух недель; если оно спелое, то лучше съесть его в течение нескольких дней. Замороженное авокадо по-прежнему является отличным вариантом оно может храниться до шести месяцев, если температура в морозильной камере поддерживается на уровне -18C.
Важно помнить, что для замораживания лучше нарезать авокадо на половинки или небольшие кусочки, так как цельный плод может содержать токсины, которые выделяются из семени и могут повредить организму.
Теперь, когда вопросы хранения ответили, стоит попробовать новые рецепты с авокадо и насладиться этим питательным фруктом.