Соус терияки — это настоящая находка для гурманов и любителей азиатской кухни. Идеальный как для маринования, так и для обжаривания мяса и овощей, этот соус обогащает блюда сладковатыми нотками и красивым блеском благодаря карамелизации. Приготовить его дома — проще простого, и это дает возможность наслаждаться настоящим вкусом Японии прямо на своей кухне.
Секреты идеального терияки
Основные ингредиенты этого соуса — соевый соус, сахар и рисовое вино, такое как сакэ или мирин. Эти компоненты формируют неповторимый вкус и аромат, который делает соус терияки универсальным: он отлично дополнит как мясные, так и овощные блюда.
Маринад терияки отлично подходит для салатов, лапши вос, а также для рагу из овощей и мяса. Его сладкий вкус станет изюминкой любого блюда, предавая ему уникальный аромат.
Ингредиенты для приготовления
- 30 г корня имбиря
- 50 г лемонграсса
- 150 мл соевого соуса
- 150 мл овощного или куриного бульона
- 130 г меда
- 200 г тростникового сахара
- 2 зубчика чеснока
- 50 мл рисового вина мирин
Этапы приготовления
Маринад терияки подходит для многих блюд: от курицы терияки до рыбы или овощей на гриле. В холодильнике его можно хранить до двух недель, а заморозить — в удобных контейнерах для длительного хранения. Не забывайте, что маринад обладает чуть солоноватым и пряным вкусом благодаря имбирю и специям, что делает его идеальным компаньоном для азиатских кулинарных шедевров.
