Как приготовить домашний маринад терияки: подробный рецепт с хитростями

Соус терияки это настоящая находка для гурманов и любителей азиатской кухни. Идеальный как для маринования, так и для обжаривания мяса и овощей, этот соус обогащает блюда сладковатыми нотками и красивым блеском благодаря карамелизации. Приготовить его дома проще простого, и это дает возможность наслаждаться настоящим вкусом Японии прямо на своей кухне.

Секреты идеального терияки

Основные ингредиенты этого соуса соевый соус, сахар и рисовое вино, такое как сакэ или мирин. Эти компоненты формируют неповторимый вкус и аромат, который делает соус терияки универсальным: он отлично дополнит как мясные, так и овощные блюда.

Маринад терияки отлично подходит для салатов, лапши вос, а также для рагу из овощей и мяса. Его сладкий вкус станет изюминкой любого блюда, предавая ему уникальный аромат.

Ингредиенты для приготовления

• 30 г корня имбиря
• 50 г лемонграсса
• 150 мл соевого соуса
• 150 мл овощного или куриного бульона
• 130 г меда
• 200 г тростникового сахара
• 2 зубчика чеснока
• 50 мл рисового вина мирин

Этапы приготовления

Маринад терияки подходит для многих блюд: от курицы терияки до рыбы или овощей на гриле. В холодильнике его можно хранить до двух недель, а заморозить в удобных контейнерах для длительного хранения. Не забывайте, что маринад обладает чуть солоноватым и пряным вкусом благодаря имбирю и специям, что делает его идеальным компаньоном для азиатских кулинарных шедевров.