Почему обезжиренные продукты могут быть опасны для здоровья

Тема обезжиренных продуктов всё ещё вызывает много споров. Полки супермаркетов переполнены йогуртами с нулевым содержанием жира, обезжиренным творогом и молоком с малой калорийностью. На первый взгляд, меньше жира значит, лучше для фигуры и здоровья. Однако далеки ли они от истины?

Мифы об обезжиренных продуктах

Ветераны диетологии помнят, как в 70-х годах жир объявили главной угрозой для здоровья. Об этом свидетельствуют диетические рекомендации американского правительства. С тех пор на рынке появились множество обезжиренных версий популярных продуктов. Но спустя десятилетия ситуация с ожирением пошла на ухудшение, и традиционные продукты остались в прошлом, несмотря на их полезные свойства.

• Лишение жира означает добавление сахаров и загустителей, которые ухудшают здоровье;
• Витамины A, D, E и K плохо усваиваются без жиров;
• Обезжиренные продукты не способствуют снижению веса, а иногда даже приводят к обратным результатам.

Что скрывается за яркими упаковками

Как правило, убирая жир, производители добавляют заменители: сахара и загустители, чтобы сохранить вкус. Обезжиренные йогурты могут содержать дежурные добавки, такие как крахмал и искусственные ароматизаторы. В результате их калорийность иногда оказывается сравнимой с обычными продуктами, а то и выше.

Например, содержимое упаковки обезжиренного йогурта часто включает не только фрукты, но и сахар или глюкозно-фруктозный сироп, что превращает его в питательную бомбу.

Опасности многократного использования сахарозаменителей

Нельзя забывать, что сахар имеет собственные особенности переваривания: он усваивается очень быстро, что приводит к падению уровня глюкозы в крови и, следовательно, вызывает повторный голод. В то же время жир усваивается медленно, позволяя вам оставаться сытым намного дольше. Это означает, что вы можете не заметить, как наедитесь больше при выборе обезжиренных продуктов и окажетесь в ловушке бесконечной борьбы с голодом.

Также стоит отметить, что многие из этих продуктов не дают желаемого удовольствия от еды: они часто водянистые и безвкусные, что приводит к чувству недовольства и повышенному стремлению перекусить снова.

Ограничение употребления жиров может оказать негативное влияние на здоровье в долгосрочной перспективе. Человек рискует недополучить важные витамины и минералы, которые необходимы для полноценной работы организма.

• Выбирайте натуральные молочные продукты с низким содержанием жира.
• Обратите внимание на список ингредиентов: чем короче, тем лучше.
• Убедитесь, что ваши выборы радуют не только желудок, но и вкусовые рецепторы.