С наступлением зимних праздников особенно хочется удивить близких чем-то особенным. Ароматный рождественский штоллен, традиционная немецкая выпечка, становится настоящей звездой стола. Приготовление этого лакомства в мультиварке не только упрощает процесс, но и позволяет сохранить все богатство вкуса.
Почему стоит попробовать этот рецепт
Штоллен, запеченный в мультиварке, обладает неповторимой влажной текстурой и насыщенным вкусом благодаря особой технологии приготовления. Мягкие сухофрукты и цукаты, пропитанные ромом, дарят сладости необыкновенный аромат, который словно переносит в мир зимних чудес. Этот оригинальный подход позволяет избежать использования духовки и быстро создать массу радующих мгновений.
Необходимые ингредиенты
- Мука пшеничная: 200 г (обязательно просеять для легкости)
- Сахар: 120 г
- Сливочное масло (82.5%): 85 г + 5 г (для смазывания чаши)
- Яйца (размер С1): 3 шт. (комнатной температуры)
- Разрыхлитель: 10 г
- Ванилин: 2 г
- Молоко (3.2%): 120 г (теплое)
- Изюм: 100 г (смешанная коллекция светлого и темного)
- Ром или коньяк: 75 мл (для пропитки фруктов)
- Цукаты: 150 г (ассорти из корок цитрусовых, вишни и лимона)
Пошаговый процесс приготовления
Для начала, растопить 85 г масла и оставить остывать. Изюм и цукаты тщательно промывают, заливают ромом или коньяком и оставляют мариноваться на 5-6 часов, периодически перемешивая.
Далее, взбить яйца с сахаром до образования светлой пены, добавить молоко и остывшее масло. Вмешать муку, заранее просеянную с разрыхлителем и ванилином, чтобы получить однородное тесто.
Теперь смазать чашу мультиварки оставшимся маслом, выложить тонкий слой теста на дно. Прежде чем добавить маринованные сухофрукты, отжать из них остатки алкоголя, а затем смешать с основной массой теста. Выложить тесто с начинкой и готовить в режиме «Выпечка» (150°C) в течение 60 минут.
После окончания программы дать штоллену остыть в чаше около 15 минут, прежде чем достать его и украсить перед подачей на стол. Этот праздничный десерт станет настоящим украшением любого новогоднего стола.
