Картофельная бабка: белорусская классика, которая завоевывает сердца
Картофельная бабка, в основе которой лежит самый народный корнеплод – картошка, уверенно занимает пьедестал популярности в Беларуси. Это не просто запеканка, а настоящая кулинарная традиция, способная удивить своим насыщенным вкусом и простотой приготовления, сообщает канал "КУЛИНАРНЫЙ ТЕХНИКУМ".
Основные ингредиенты
Картофель: 1 кг.
Свиная грудинка: 300-400 грамм (можно заменить на фарш или куриное филе).
Лук: 1 крупная луковица.
Молоко: 1 стакан.
Мука: 1 столовая ложка.
Яйца: 1-2 штуки.
Соль, перец и специи: по вкусу.
Приготовление бабки
Картошку очистить и натереть на мелкой терке, чтобы она приобрела однородную текстуру.
Грудинку нарезать мелко и обжарить вместе с луком до золотистого цвета. Готовые шкварки добавить к натертой картошке.
В картофельную массу добавить молоко, ложку муки и разбить яйца. Не забудьте о соле, специях и перце, чтобы подчеркнуть вкус блюда.
Тщательно перемешать все ингредиенты и переложить в форму для запекания. Можно использовать как порционные горшочки, так и одну большую форму.
Запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут, пока бабка не приобретет аппетитную золотистую корочку.
В результате получается сытное и ароматное блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Приятного аппетита!
