Каждая осень приносит с собой множество традиций, и заготовка болгарских перцев с медом – одна из самых популярных. Эта закуска завоевала сердца многих, и не без оснований. Она сочетает в себе свежесть овощей и сладость меда, превращаясь в настоящую кулинарную находку для всей семьи, сообщает Дзен-канал "Вилка. Ложка. Палочки: рецепты и советы".
Вкусный и простой рецепт
Приготовление болгарских перцев с медом не требует особых кулинарных навыков, что делает его доступным для любого. А тем, кто ценит домашние консервации, этот рецепт станет настоящей находкой. Он передается из поколения в поколение, и сегодня множество людей готовят эти перцы, радуя свои семьи и гостей.
Ингредиенты
- 1 кг свежих красных сладких болгарских перцев;
- 750 мл холодной воды;
- 1 средняя головка чеснока;
- 4-5 горошин душистого перца;
- 3 ст. ложки растительного масла;
- 1 ст. ложка соли;
- 4 ст. ложки цветочного меда;
- 2 ст. ложки уксуса 9%.
Подготовка и процесс консервации
Первым делом перцы следует тщательно вымыть, удалить плодоножки и семена, нарезать на крупные дольки. Далее, дольки размещаются в тазу и заливаются кипятком на 10-15 минут для предварительной обработки.
Пока перцы настаиваются, можно подготовить банки. Их рекомендуется стерилизовать, а на дно каждой вставить несколько зубчиков чеснока и горошин душистого перца. Перцы следует упаковать плотно, чтобы они не потеряли форму.
После этого подготавливается маринад. Вскипятите 1 литр воды, добавьте соль, мед и растительное масло. При постоянном помешивании доведите до кипения, затем влейте уксус и хорошо перемешайте. Горячий маринад залейте в банки с перцем и закатайте. Перевернутые банки рекомендуется укутать в теплое одеяло, пока они остывают.
После остывания, закатанные банки можно хранить в холодильнике или погребе. Эту закуску можно подавать как самостоятельное блюдо или использовать в качестве гарнира к мясу, а также добавлять в салаты.
Таким образом, заготовка болгарских перцев с медом – это не только вкусно, но и просто. Превратите осенние вечера в кулинарные путешествия, наслаждаясь невероятными ароматами и вкусами!
