Ягодный зефир: простой рецепт на каждый день

Ягодный зефир: простой рецепт на каждый день

Ягодный зефир — это не только невероятно вкусное лакомство, но и чудесный способ порадовать себя и близких натуральным десертом. Приготовить зефир в домашних условиях проще, чем кажется, и этот пошаговый рецепт поможет вам в этом, пишет Дзен-канал "Кулинарный канал ТЕСТО".

Необходимые ингредиенты

  • Яблочное пюре — 200 г
  • Вишневое пюре — 50 г
  • Яичный белок — 40 г
  • Агар-агар — 8 г
  • Вода — 140 г
  • Сахар — 500 г

Пошаговый процесс приготовления

Для начала стоит подготовить все необходимые инструменты и ингредиенты на рабочей поверхности. Процесс включает несколько простых шагов:

  • Приготовление пюре: Смешайте яблочное и вишневое пюре в одной миске до получения однородной массы.
  • Связка смеси: В отдельно взятой посуде комбинируйте агар-агар с водой и доведите до кипения. Убедитесь, что агар полностью растворился.
  • Взбивание белков: Отдельно взбейте яичный белок до устойчивых пиков, а затем постепенно добавьте сахар, продолжая взбивать до получения глянцевой и упругой массы.
  • Смешивание компонентов: Аккуратно введите пюре в белковую массу, перемешивая лопаткой снизу вверх, чтобы сохранить объем.
  • Формирование зефира: Получившуюся массу можно выложить в специальные формы или просто на пергаментную бумагу, придавая желаемую форму.
  • Сушка: Оставьте зефир высыхать на несколько часов при комнатной температуре или в теплом помещении.
  • Таким образом, вы получите воздушный и ароматный десерт, который украсит любой стол!

    Всем, кто ценит домашнюю кухню и натуральные продукты, этот рецепт обязательно придется по душе. Простота его приготовления и возможность экспериментировать с фруктами делают ягодный зефир универсальным лакомством для всей семьи.

    Источник: Кулинарный канал ТЕСТО

    Лента новостей