Хачапури с начинкой – это не только великолепная выпечка, но и отличный способ порадовать родных и близких. Рецепт, который будет представлен, поможет вам создать слоёный пирог с кефирным тестом и ароматной начинкой, недоступной в любом магазине, сообщает Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Уникальные ингредиенты
Для приготовления этого пирога понадобятся:
- Кефир – 1 стакан (250 мл)
- Яйца – 2 штуки
- Растительное масло – 60 мл
- Мука – 420-450 г
- Соль и сода – по 0,5 ч. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Для начинки:
- Сыр – 200 г (желательно кавказские сорта)
- Зелёный лук – 60 г
- Сливочное масло – 80 г для смазки
Процесс приготовления
Первым делом готовится тесто. В одной миске смешиваются кефир, яйца, растительное масло, сахар, соль и сода. Постепенно добавляется мука, пока не получится мягкое тесто, чуть липнущее к рукам. Дать тесту отдохнуть на 30 минут, что сделает его более эластичным.
Тем временем можно заняться начинкой. Сыры натереть на крупной тёрке, а зелёный лук мелко нарезать. После этого тесто поделить на четыре части, каждую раскатать в тонкий круг и сложить, смазывая между слоями растопленным маслом. Не забывайте добавлять начинку: сначала сыр, затем лук, и всё завершается сложением слоёв.
Выпечка и подача
Подготовленный пирог необходимо оставить отдохнуть, после чего его можно немного раскатать и смазать взбитым желтком, смешанным со сметаной. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать пирог около 30 минут до золотистой корочки.
Приготовив это чудо выпечки, можно быть уверенным, что ваши родные и близкие будут в полном восторге. Приятного аппетита!
