Хинкали — это традиционное грузинское блюдо, которое завоевало популярность по всему миру. Сочетая в себе мягкое тесто и ароматную начинку, мини хинкали обещают стать настоящей находкой для любителей вкусной домашней еды. Эти маленькие пельмени не только обычно вкусные, но и обладают уникальным вкусом, который прекрасно подойдет как для обеда, так и для дружеской вечеринки.
Ингредиенты для идеального блюда
- Куриный фарш — 300 грамм
- Небольшая луковица — 1 шт.
- Пельменное тесто — 300 грамм
- Кинза — несколько веточек
- Зира — по вкусу
- Соль, перец и другие специи — по желанию
- Бульон — 1/2 стакана
Приготовление мини хинкали
Первым делом следует мелко нарезать лук и добавить его в куриный фарш. Затем порубленную зелень и зиру (если любите). Все тщательно перемешать, добавив соль, перец, специи и бульон. Это обеспечит фаршу сочность и яркий вкус.
Для теста следует его тонко раскатать и нарезать кружками диаметром около 10 см. В центр каждой кружки выкладывается жидкая начинка — приблизительно по 1/2 столовой ложки. Края теста аккуратно прищипываются, формируя характерный хвостик, чтобы хинкали не потеряли свою начинку при варке.
Как сварить хинкали правильно
Хинкали варятся так же, как обычные пельмени — в большом количестве подсоленной воды. Важно следить за тем, чтобы они не прилипли ко дну или стенкам кастрюли. Готовить необходимо в течение 7-8 минут, пока тесто не станет мягким и эластичным.
Готовые мини хинкали подаются горячими с любимыми соусами и пряностями. Они станут отличным дополнением к любому застолью и обязательно порадуют вас своим вкусом. Приятного аппетита!
