Представьте, что самый уютный десерт может быть не только вкусным, но и полезным. Печенье из нута с нотками корицы и апельсиновой цедры — это именно тот шедевр, который перевернёт ваши представления о здоровых сладостях.
Из чего состоит этот кулинарный шедевр?
Для создания этого лакомства потребуется всего несколько простых ингредиентов:
- Нут: этот бобовый, благодаря блендеру, превращается в лёгкую и рассыпчатую основу, полностью освобождённую от тяжести.
- Апельсиновая цедра: она добавляет яркий, солнечный аромат, который вызывает чувство радости и свежести.
- Корица: согревающая специя, которая добавляет уютную нотку и обнимает цитрусовую свежесть, создавая гармонию вкусов.
Преимущества подбора ингредиентов
Это печенье станет отличным выбором для тех, кто верит в кулинарные чудеса и не хочет расставаться с привычными сладостями. Оно идеально подходит к чашке чая в длинный зимний вечер и может служить полезным перекусом для всей семьи, от больших до маленьких сладкоежек.
Что понадобится для приготовления?
Чтобы создать это чудо, потребуется:
- 400 г варёного нута
- 30 г миндальной муки
- 30 г кокосовой муки (при желании можно заменить на миндальную)
- 10-12 крупных фиников или 110 г (замочить в горячей воде на 10 минут)
- 60 г урбеча из кешью или кокосового масла
- 3 ч. л. апельсиновой цедры (по желанию)
- 1 ч. л. корицы (по желанию)
- Щепотка соли
- 4 ст. л. воды от замачивания фиников (по необходимости)
Следует объединить все ингредиенты, кроме муки, и в зависимости от мощности блендера добавить воду. При этом нужно добиться однородной массы. Затем добавляем муку и замешиваем тесто.
Из полученной массы формируем печенье: катим шарики или вырезаем фигуры, а затем выкладываем их на противень. Выпекаем при температуре 180°C в течение 15-20 минут. После выпекания важно дать печенью остыть на противне, чтобы оно застыло и стало плотнее.
