Физалис, известный как "бумажные фонарики", красиво расцвечает осень своим ярким видом и неординарными легендами. Именно это растение придаёт сезонному пейзажу атмосферу тепла и уюта, сохраняя очарование природы даже перед наступлением зимы.
Откуда пришёл физалис?
Название физалиса происходит от греческого слова "фусалис", что переводится как "пузырь". Это название не случайно: яркие чашечки этого растения действительно напоминают маленькие фонарики, внутри которых прячутся ягоды. По одной из древних китайских легенд, герой, сражаясь с драконом, использовал бумажный фонарик для борьбы со злом, и в месте его падения вырос физалис — яркий символ надежды и света.
Физалис имеет давнюю историю, его предшественники были найдены в отложениях эоцена в Аргентине. Сегодня это удивительное растение родом из Центральной и Южной Америки продолжает радовать глаз и на полях, и на еды.
На территории России физалис появился в XIX веке, но особого восторга не вызывал. Все изменилось в XX веке, когда с его помощью стали оформлять кондитерские изделия. С тех пор физалис стал не только ингредиентом, но и настоящим украшением пирожных и садов.
Как различить съедобный и декоративный физалис?
Чтобы не попасть в неловкую ситуацию с незнакомым экземпляром, важно знать, как отличить съедобный физалис от его декоративных аналогов:
Если есть сомнения, лучше не рисковать и не экспериментировать с дичкой, но при этом стоит помнить, что декоративные сорта могут стать великолепным дополнением к любому саду.
Физалис в кулинарии и интерьере
Физалис делится на два основных вида: ягодный и овощной. Ягодный физалис обладает сладким вкусом и напоминает изюм, подходит для украшения тортов и десертов, а также для приготовления варений и салатов. Овощной же имеет кисловатый вкус и отлично вписывается в мексиканские сальсы.
Также декоративный физалис представляет собой отличный выбор для улучшения атмосферы в доме и саду, его можно выращивать в подвесных кашпо, что добавит изюминку в любой интерьер. Яркие "фонарики" создадут уют и добавят тепла в последние осенние дни.
