С приходом солнечных дней, когда температура достигает 30 градусов и выше, желание насладиться чем-то освежающим становится особенно актуальным. И здесь на помощь приходят холодные супы, одним из самых популярных и любимых является холодник. Этот холодный суп не только легкий и вкусный, но и прост в приготовлении.
Классический рецепт холодника
В качестве основы для холодника лучше выбрать свеклу, которая придаст блюду яркий цвет и сладковатый вкус. Для быстроты приготовления свеклу можно запечь в микроволновке, что значительно сократит время готовки. Вот что потребуется для традиционного холодника:
- Свекла – 2 средние штуки
- Огурцы – 3 средние штуки
- Яйца – 3 шт.
- Лимонный сок – 1/2 лимона
- Кефир – 1 литр (холодный)
- Газированная вода – 350 мл (холодная)
- Соль и черный перец – по вкусу
- Зелень – петрушка и зеленый лук
- Картофель – 5 средних штук
Пошаговый процесс приготовления
Готовить холодник необходимо с соблюдением нескольких простых шагов:
Такой холодник приятно освежит в жаркий день и подарит заряд энергии. Для любителей экспериментов с кухней предлагаются и другие легкие и вкусные летние супы, которые разнообразят рацион и помогут справиться с жарой.
