Сырое употребление картофеля может показаться необычным выбором, однако этот популярный овощ вполне заслуживает внимания. Обладая богатым содержанием витамина С, картофель не так прост, как может показаться на первый взгляд, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Польза сыроедения
Некоторые продукты могут быть полезны в своем сыром виде, включая такие привычные нам плоды, как яблоки, черника, морковь и болгарский перец. Однако среди всех овощей картофель, возможно, вызывает больше всего вопросов.
По словам высококвалифицированного диетолога Мики Сивы, картофель - один из самых универсальных продуктов природы. Несмотря на некоторые мнения о пользе его сырой формы, рекомендации специалистов по питанию избегать такого употребления становятся все более оправданными.
Витамины и их запасы
Неоспоримо, что в сыром картофеле содержится гораздо больше витамина С, чем в отварном. Как утверждает сертифицированный диетолог Шелли Боллс, варка может уменьшить уровень витамина С до 62%, а запекание — на 35%.
- Средний картофель размером с руку может похвастаться около 16 граммами витамина С.
- Рекомендуемая норма потребления витамина С составляет 90 мг в день для мужчин и 75 мг для женщин.
Однако стоит отметить, что существует множество других источников витамина С, таких как капуста, киви и брокколи, которые могут предложить более высокие показатели этого важного витамина.
Риски и предостережения
Несмотря на питательные качества, сырая картошка может представлять некоторые риски для здоровья. Одним из основных негативных факторов является наличие соланина — природного токсина. Он в основном содержится в зеленых частях клубней и кожуре и может вызывать проблемы с пищеварением при употреблении в больших количествах.
Таким образом, даже если сырая картошка предлагает некоторые полезные свойства, остаточные риски и недостаток других ценных нутриентов делают ее употребление непростым решением. Стоит помнить, что привычное приготовление картофеля может не только сделать его более вкусным, но также и безопаснее для здоровья.
