Этот замечательный торт, объединяющий в себе нежный бисквит и яркое сочетание клубники и бананов, станет идеальным десертом для любого праздника. Простой в приготовлении, он оставляет после себя незабываемые впечатления и удивляет своим вкусом. Чтобы сделать этот сладкий шедевр, потребуется preparoсва нескольких компонентов, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты
- Для бисквита:
Яйца - 2 шт.
Мука - 65 г.
Крахмал - 65 г.
Сахар - 110 г.
Вода - 3 ст. л.
Соль - щепотка
Ваниль - 1 стручок.
- Для заливки:
Сметана - 800 г.
Сахар - 200 г.
Ванильный сахар - 7 г. (по желанию)
Клубника - 200 г.
Желатин - 10 г.
Вода - 100 мл.
Красный пищевой краситель - по желанию
Банан - 1.5 шт.
Клубника для декора - 200 г.
Приготовление
Для начала, отделите белки от желтков. Взбейте белки до устойчивой пены с щепоткой соли. Затем взбейте желтки с сахаром и семенами ванили до кремовой консистенции, добавив 3 ст. ложки воды. Аккуратно соедините белки с желтковой смесью, добавляя их по частям и тщательно перемешивая.
Смешайте просеянную муку и крахмал, вновь осторожно вмешивая в тесто.
Вылейте тесто в подготовленную форму, устланную пергаментом, и выпекайте в разогретой до 190°C духовке около 30 минут, проверяя на готовность с помощью зубочистки.
После выпекания дайте бисквиту остыть на решетке. Затем разрежьте его на два коржа. Переходите к желатиновой заливке, для которой растворите желатин в воде, следуя инструкциям на упаковке. Смешайте клубнику и оставшийся сахар, а также подготовленную сметану с сахаром. Растопите желатин до полного растворения и соедините его с клубничной смесью и сметаной. Получившийся крем можно окрасить пищевым красителем для большей яркости.
На первый корж бисквита уложите нарезанный банан и залейте его клубничным кремом. Накройте вторым коржом и дайте настояться в холодильнике, чтобы слои хорошо сцепились друг с другом. После полной застывшей консистенции, торт можно украсить свежей клубникой, и он станет истинным кулинарным произведением, которое удивит и порадует ваших гостей.
