Это блюдо — настоящая находка для ценителей вкусной и сытной еды. Рагу из свинины и телятины с ароматными овощами, запеченное в духовке с белым вином, подарит гастрономические эмоции, которые запомнятся надолго. Ингредиенты сливаются в идеальную гармонию, создавая неподражаемый вкус, который не оставит равнодушными даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые компоненты
- 300 г свинины — для нежного и сочного вкуса.
- 300 г телятины — придаст блюду особую мягкость.
- 3 моркови — добавит сладости и яркости.
- 2 луковицы — для ароматного фона.
- 2 зубчика чеснока — для пикантности.
- 1 кг картофеля — он станет основой сытности.
- 300 г муки — для приготовления теста.
- 0,5 л белого сухого вина — для маринования мяса.
- Соль, тимьян, черный перец, гвоздика — специи для аромата.
Пошаговый процесс приготовления
Перед началом готовки все овощи должны быть очищены и подготовлены. Лук нарезается перьями, морковь — ломтиками, а чеснок — лепестками. Мясо нарезается кубиками размера около 3 см и перемешивается с луком, чесноком и морковью. Далее добавляется соль, специи и все заливается вином. Эта смесь отправляется в прохладное место для маринования на 8-12 часов.
После этого картофель нарезается кружочками толщиной 4-5 мм и укладывается слоями в жаровню вместе с мясом и овощами. Важно заполнить все пространство, заливая продукт винным маринадом. Тесто замешивается из муки с добавлением соли и холодной воды. Из полученной массы формируется жгут, который укладывается по краю жаровни, обеспечивая герметичность. Затем жаровня накрывается крышкой.
Запекание и финальные акценты
Духовка разогревается до 190°C. Жаровня со всеми ингредиентами помещается в разогретую духовку и запекается в течение 1,5 часов. Вот и все! Как только крышка снимается, ароматное рагу предстанет на столе, готовое угощать всех, кто соберется за общим столом, напоминая о домашних вечерах и семейных угощениях.
