Недавно в одном из магазинов вниманию покупателей представлена рисовая и кукурузная мука с ярким призывом на упаковке: «Без глютена». Осторожно изучая товар, многие начинают задумываться: действительно ли такие продукты безопасны для тех, кто страдает от непереносимости глютена?
Что скрывает упаковка?
Несмотря на эффектную надпись, многие остаются в недоумении. На упаковке не нашлось знака «Перечеркнутый колос», который подтверждает отсутствие глютена, а регистрационный номер, указывающий на безопасность продукта, также отсутствует. Подробности раскрывают, что мука была произведена на оборудовании, где не использовались злаковые, содержащие глютен. Однако это не является гарантией полной безопасности.
Куда делись гарантии?
Отсутствие необходимых сертификатов и четкой инструкции к качеству вызывают множество вопросов. Кто проводил контроль и когда? Какие результаты испытаний продукта? Многие производители могут безнаказанно указывать на упаковке отсутствие глютена, не имея на то весомых оснований, что ставит под сомнение надежность таких продуктов.
Сравнение с альтернативами
Рядом с рисовой мукой стоит сертифицированная универсальная мучная смесь, также безглютеновая, но с официальными подтверждениями безопасности. Каждая партия этой муки проходит тестирование, что доказывает ее высокое качество и безопасность для людей с целиакией. Чем чаще мука проверяется и сертифицируется, тем выше ее надежность для потребителей.
Нельзя не обратить внимания: проверка каждой партии стоила бы производителю немалые деньги, и не все могут себе это позволить. В итоге, некачественное сырье могут направлять в безглютеновую муку, оставляя пробелы в гарантии ее чистоты. Подобная ситуация делает беспокойство потребителей вполне обоснованным.
Рынок безглютеновых продуктов растет, и вместе с ним возникают вопросы о настоящем качестве и безопасности товаров. Основная задача — донести до покупателей ясную и достоверную информацию о том, что именно они покупают, чтобы избежать недоразумений и беспокойства.
