Тыквенный рулет – это действительно изысканный десерт, который сочетает в себе нежность тыквы, насыщенность специй и легкость крема из сливочного сыра. Этот рецепт, разработанный для тех, кто ценит простоту и вкус, стал настоящим хитом среди сладкоежек. Идея создания этого рулета пришла спонтанно, но с тех пор он завоевал сердца и вкусы многих.
Ингредиенты для тыквенного теста
- 170 г пшеничной муки
- 0,5 ч.л. разрыхлителя
- 0,5 ч.л. пищевой соды
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст. л. смеси специй для тыквенного пирога
- 3 яйца
- 200 г сахара
- 170 г тыквенного пюре
Как приготовить крем и собрать рулет
Чтобы создать нежный крем, необходимы следующие элементы:
- 225 г сливочного сыра
- 100 г сливочного масла комнатной температуры
- 200 г сахарной пудры
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для начала, духовку стоит разогреть до 180° C. На противень нужно положить пергамент или использовать силиконовый коврик. В одной миске пропускают через сито муку, соль и пряности, а в другой – взбивают яйца с сахаром до пышной массы. Постепенно добавляют тыквенное пюре, создавая однородную массу. Затем сухие и влажные ингредиенты соединяются, чтобы сформировать тесто.
Готовое тесто выкладывается на противень и равномерно распределяется, а затем помещается в духовку на 13–15 минут. После выпекания, корж следует аккуратно свернуть в рулет, пока он еще теплый, и оставить остывать.
Тем временем, чтобы приготовить крем, сливочный сыр и масло необходимо взбить до однородной массы, добавить сахар и ваниль, тщательно перемешать.
Когда рулет остынет, его раскатывают, наносят крем и сворачивают, удаляя пергамент. Завернутый в пленку рулет ставится в холодильник на несколько часов, чтобы крем напитался ароматами и застыл, придавая дессерту особую гармонию.
Этот тыквенный рулет – это не только восхитительный десерт, но и отличный способ порадовать семью и друзей во время осенних праздников. Сочные тыквенные коржи сочетаются с бархатным кремом, создавая безупречный баланс. Попробуйте удивить своих близких этим простым, но элегантным лакомством!
