С наступлением жарких летних дней нет ничего лучше прохлады, чем освежающий напиток. Рецепт, который станет настоящим хитом на вашем столе, представляет собой уникальное сочетание шипучего кваса и слабоалкогольного шампанского, приготовленного из свежего ревеня. Эта удивительная альтернатива традиционным газированным напиткам порадует как детей, так и взрослых, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Натуральные ингредиенты: что потребуется?
- Стебли ревеня — 1 кг (листья предварительно удалены)
- Сахар — 400 г (можно немного отрегулировать по вкусу)
- Яблочный или белый винный уксус — 2 столовые ложки
- Сок и цедра 2-3 лимонов
- Вода — 5 литров
Поэтапное приготовление: от нарезки до бутылки
Первым шагом станет нарезка стеблей ревеня. Не требуется заботиться о чистке — достаточно хорошенько промыть их. Далее, найдите ёмкость объемом не менее 10 литров, куда поместите нарезанный ревень и зальете водой.
После этого добавляется сахар — важно тщательно перемешать, чтобы он полностью растворился. Затем добавляют уксус и лимонный сок с цедрой и еще раз все перемешивают. На этом этапе следует прикрыть ёмкость крышкой (не слишком плотно) и оставить на 48 часов в теплом месте. Необходимо следить за процессом брожения — если хотите получить напиток с высоким содержанием алкоголя, оставьте его подольше.
Финальный этап: фильтрация и подготовка к подаче
Спустя указанное время процедите жидкость через марлю или мелкое сито, разливая по бутылкам с керамическими крышками (это предотвратит их возможный взрыв из-за давления). После закрытия, дайте напитку провести еще несколько часов в теплой среде, затем уберите в холодильник.
Приготовленный квас можно наслаждаться сразу, однако оставленный на некоторое время, он станет еще более газированным и вкусным. Хранить в холодильнике можно до года, и с каждым месяцем он лишь улучшает свой вкус.
Таким образом, освежающий напиток из ревеня станет отличным сопровождением для летних вечеринок и семейных встреч, привнося нотку натурального вкуса в каждый бокал.
