Киш с шампиньонами и курицей — это не просто вкусное блюдо, но и сногсшибательная идея для завтрака. Чтобы утро стало полноценным и незабываемым, стоит подготовить этот аппетитный киш заранее. Его можно легко загрузить в духовку за вечер до трудового дня. Начинка великолепно комбинируется, а ее сочетание всегда можно дополнить по своему вкусу.
Идеальные ингредиенты для вашего киша
Чтобы сварить искушающий киш на четыре порции, необходимо:
- Мука — 260 г
- Сливочное масло — 170 г
- Холодная вода — 80 мл
- Соль — 0,5 ч. ложки
Для начинки:
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны — 300 г
- Твердый сыр — 100 г
- Яйца — 10 шт.
- Соль, перец и тимьян — по вкусу
Пошаговое приготовление
Первым делом стоит замесить тесто. В глубокой миске соединить муку, соль и кубики холодного масла. С помощью блендера измельчить до крошки. Затем медленно влить холодную воду и замесить тесто, которое не должно иметь идеальной гладкости. Завернуть сформированный шар в пленку и поставить в холодильник минимум на 30 минут.
Когда тесто охладится, стоит раскатать его так, чтобы диаметр был на 7-8 см больше размера формы. Затем аккуратно перенести тесто в форму, обрезать лишние края и проколоть вилкой для равномерного прогревания. Духовку необходимо разогреть до 200°C и запекать тесто около 10 минут.
Приготовление начинки — ключевой момент. Сыр натереть на крупной терке, курицу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Обжарить курицу на растительном масле до золотистого цвета, затем добавить нарезанные шампиньоны, немного воды, посолить и тушить до полной готовности. Яйца взбить со сливками и добавить специи по вкусу.
На предварительно подсушенное тесто выложить начинку, залить яично-сливочной смесью и посыпать натертым сыром. Выпекать в духовке 30-40 минут до получения золотистой корочки. Блюдо можно подать с зеленью для дополнительного аромата.
Приготовление займет всего 1,5 часа, а калорийность одной порции составит около 430 ккал, что будет радовать как любителей вкусной пищи, так и следящих за своим рационом.
