Хурма – это замечательный зимний фрукт, часто вызывающий вопросы о том, как его правильно есть. Сочетая вкус и полезные свойства, хурма, однако, может оставить после себя ощущение вязкости во рту, что отпугивает многих любителей фруктов.
Как есть хурму без вяжущего эффекта
Первым делом стоит отметить, что именно незрелые плоды хурмы вызывают это неприятное ощущение. Кожура фрукта на самом деле содержит множество питательных веществ, поэтому лучше не срезать ее. Есть несколько способов обойтись без вяжущего эффекта при употреблении хурмы:
- Положить хурму в теплую воду (около 40 градусов) на 30 минут, что поможет смягчить вкус.
- Заморозить фрукт - в низкой температуре таниновые вещества разрушаются, и по окончании разморозки хурма перестает вязать.
Кроме того, хурму можно поместить в пакет с яблоками, бананами или помидорами: эти фрукты выделяют этилен, способствуя созреванию хурмы и улучшая ее вкус.
С чем она не дружит?
Не менее важным является вопрос сочетания хурмы с другими продуктами. Запивать ее водой или молоком или употреблять после алкоголя может привести к неприятным последствиям для желудка. Это может проявиться в виде расстройства пищеварения, рвоты или диареи. Также стоит избегать комбинирования хурмы с жирной пищей. В то же время, она отлично подходит в дуэте с кисломолочными продуктами, такими как йогурт или сметана, добавляя интересные нотки во вкус.
Как правильно подавать хурму
Если говорить о форме подачи, то целые плоды лучше всего подавать в натуральном виде. Твердые сорта хурмы, такие как "Шарон" или "Персимон", следует нарезать, а мягкие варианты, например, "Бычье сердце", удобно есть десертной ложкой, наслаждаясь каждым кусочком. Обратите внимание на семена: их следует оставлять на тарелке или вынимать с помощью вилки, чтобы не испортить удовольствие от десерта.
