Ингредиенты, необходимые для приготовления
Чтобы создать мясистые и вкусные ньокки, подходящие для 4 порций, понадобятся следующие компоненты:
- 500 г свежего шпината
- 250 г вчерашнего белого хлеба
- 2 яйца
- 100 г рикотты
- 50 г тертого пармезана
- Оливковое масло
- Листья шалфея
- Ядра миндаля или фундука (по желанию)
- Соль и перец по вкусу
Пошаговое приготовление
Следуя простым шагам, можно создать удивительное блюдо, которое приятно удивит гостей и родных:
Подготовка шпината. Тщательно промыть шпинат и удалить жесткие стебли. Бланшируйте его в кипящей воде на несколько минут, затем быстро охладите под холодной водой. Не забудьте отжать лишнюю влагу.Измельчение ингредиентов. Мелко нарежьте шпинат и нарежьте хлеб на кусочки размером 1-2 см. Поместите их в блендер и смешайте до получения однородной массы. Переложите смесь в большую миску.Смешивание начинки. В добавленную массу добавьте рикотту, яйца и тертый пармезан. Тщательно перемешайте, приправив по вкусу солью и перцем.Формирование клецок. Сформируйте небольшие клецки, используя влажные руки. Отварите их в подсоленной воде. Клецки готовы, когда всплывут на поверхность.Обжарка и подача. Готовые клецки выньте из воды, дайте немного стечь, а затем быстро обжарьте на сковороде с оливковым маслом и листьями шалфея. Подавайте, посыпав тертым пармезаном и орехами по желанию.Это блюдо не только великолепно выглядит, но и обладает насыщенным вкусом, который станет настоящим украшением любого стола. Приятного аппетита!
