Яичница с кабачками и помидорами — это не просто традиционное блюдо на завтрак, а настоящая вкусовая симфония, которая сможет удивить даже самых требовательных гурманов. Причём готовится она быстро и просто!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- Яйца — 3 шт.
- Молодые кабачки — 200 г
- Помидоры — 150 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
- Петрушка (или другая зелень) — 8 г
Приготовление: шаг за шагом
Чтобы блюдо получилось насыщенным и ароматным, важно подготовить все ингредиенты. Первым делом, овощи следует хорошо промыть под проточной водой. Яйца тоже требуют тщательной обмывки, чтобы избежать попадания микробов в ваше блюдо, пишет Дзен-канал "Daniel_Cooks".
Затем по желанию можно очистить кабачки от кожицы, если она жесткая. При использовании зрелых экземпляров, стоит удалить крупные семена. Нарезать овощи следует небольшими кубиками, а очищенные помидоры предварительно можно ошпарить, чтобы снять шкуру. Для этого достаточно сделать крестообразный надрез и опустить в горячую воду на 10–15 секунд.
Разогрейте оливковое масло на среднем огне. Чтобы понять, готово ли масло, опустите в него деревянную лопатку: если вокруг нее появятся пузырьки, пора жарить. Обжарьте кубики молодого кабачка до золотистого цвета, затем добавьте мелко нарезанный чеснок и заранее подготовленные помидоры. Готовьте овощи ещё в течение 3 минут, чтобы они стали мягкими. Не забудьте приправить смесь солью, перцем и, по желанию, любимыми специями.
С использованием ложки аккуратно создайте в овощной смеси углубления для яиц — они должны быть достаточной глубины, чтобы белок не растекался. В каждую лунку осторожно вбейте по яйцу, стараясь не повредить желток.
Накройте сковороду крышкой, чтобы яйца пропарились и готовились равномерно. Время приготовления зависит от желаемой консистенции желтка: 2–4 минуты дадут вам жидкий желток, около 5–6 минут — кремовый, а 7–9 минут сделают его плотным.
Подача и советы
Перед подачей не забудьте украсить яичницу свежей зеленью — мелко порезанная петрушка или другая трава придаст блюду яркость и свежесть. Можно также дополнительно украсить закуску веточками зелени и тонкими дольками сладкого перца. Подавайте глазунью сразу же, чтобы наслаждаться ее идеальной текстурой. Этот сытный завтрак станет отличным началом дня или ярким акцентом на ужине. Приятного аппетита!
