Словно классика, русское меню меняется с каждым сезоном, отражая не только изменения природы, но и наши кулинарные предпочтения. Год 2025 принесет новые вкусы, знакомые годами традиции и свежие идеи для кулинарных экспериментов. Откройте свой гастрономический календарь и узнайте, на что стоит обратить внимание в этом году.
Зимние удовольствия: Январь и Февраль
Зима, с ее белоснежными пейзажами и холодным воздухом, призывает нас к согревающим блюдам. Январь начнется с фруктов, завезенных из тёплых стран: мандарины, киви, личи и хурма займут центральные места на наших столах. Они не только освежают, но и наполняют витаминами, важными для борьбы с январской хандрой.
Февраль, единственный раз шутливо называемый месяцем слабости, вызывает стремление насытиться витаминами. Здесь начинаются эксперименты с кефирными напитками, а также ягодными морсами. Праздновать День всех влюбленных вместе с оригинальными десертами, такими как бисквит с сердцем внутри, станет хорошей традицией.
Весна: март и апрель
С приходом весны мир расцветает, и на столах появляется больше свежих овощей и зелени. Март — это не только праздник 8 марта, но и период сладких угощений. Неопаляемые торты, пироги с весенними ягодами и блины станут желанным дополнением праздничного стола.
Апрель — время пробуждений. Возвращение березового сока, первые пучки молодой зелени и новая радость — сморчки. На ранних рынках начнет появляться редиска и ягнятина, что раскроет новые горизонты для кулинарных экспериментов.
Летние наслаждения: июнь и август
С началом лета раскроется богатство свежих овощей и фруктов. Июнь порадует земляникой и молодыми овощами, в том числе нежной картошкой. Это время идеальных свежих салатов и освежающих окрошек.
В августе насыщенные вкусами и ароматами плоды — помидоры, огурцы, перец и баклажаны. Шашлыки и запеченные овощи станут флагманами каждого пикника, а любимые ягоды будут активно использоваться для варенья и компотов, создавая заготовки на зиму.
