В холодные зимние вечера особенно приятно disfrutar горячий, сытный суп. Рассольник, традиционное русское блюдо, с добавлением перловки - это идеальное решение, чтобы согреться и насытиться. Приготовление этого наваристого супа может стать отличным семейным событием, доходчиво моделируя настоящее кулинарное искусство.
Что потребуется для блюда
- Мясо на косточке - 400 граммов (подойдет свинина или любое другое по вашему вкусу)
- Перловка - 1 стакан (неполный)
- Солёные огурцы - 4-5 небольших штук, лучше использовать только солёные
- Огурцы свежие - 2 средних
- Лук - 1 головка
- Морковь - 1 шт.
- Перец болгарский - 1 шт. (по желанию можно использовать замороженный)
- Масло растительное - 2 ст. ложки для обжаривания ингредиентов
Пошаговое приготовление
Сначала стоит начать с варки мяса, добавив немного соли для насыщенности вкуса. Дождитесь, пока бульон закипит, затем убавьте огонь и дайте ему томиться.
В отдельной кастрюле тщательно отварите перловку, предварительно промыв её под холодной водой до желаемого состояния мягкости. Не добавляйте соль на этом этапе.
На сковороде с растительным маслом обжарьте нарезанные овощи, включая морковь, лук и болгарский перец до их полной готовности. Затем добавьте порезанные солёные огурцы и готовьте массу до мягкости.
Когда мясо сварится, освободите его от косточки и нарежьте на подходящие кусочки. В бульон с варящимся мясом положите кубики картофеля и доведите до готовности.
Добавьте в суп перловку, предварительно слитую из воды, перемешайте и доведите до вкуса. В завершение включите в рассольник обжаренные овощи с огурцами и прокипятите около 7-10 минут.
Подавайте горячим, украсив порцию сметаной или майонезом. Рассольник готов приятно удивить вас своим насыщенным вкусом и согреть в холодные зимние дни!
