В преддверии новогодних праздников возникает ситуация, когда в холодильнике начинают прятаться неожиданные ингредиенты. Так случилось и на этот раз: кочан пекинской капусты и немного сыра оказались забытыми, и никто не обращал на них внимания. Однако, настало время дать им вторую жизнь, и сделать это можно с помощью запеканки, сообщает Дзен-канал "ЯЖЕПОВАР".
Кулинарные эксперименты с пекинской капустой
Многие люди ошибочно полагают, что пекинская капуста годится только для приготовления салатов. На самом деле, этот овощ прекрасно подходит для множества блюд, даже таких привычных, как запеканка. Уникальное сочетание текстур и вкусов делает это блюдо настоящим хитом на семейном обеде.
Ингредиенты для запеканки
- 1 небольшой кочан пекинской капусты
- 2-3 морковки
- 6 картофелин, заранее сваренных в мундирах
- 200 г сыра
- 3 яйца
- 1 луковица
- Несколько перьев зеленого лука
- Примечательно, что специи, такие как тимьян, имбирь, соль и перец, могут подчеркнуть вкус блюда
- Немного масла для жарки
Приготовление запеканки
Первый шаг – подготовить все ингредиенты. Пекинскую капусту нарезают и бланшируют в кипящей воде в течение нескольких минут. Морковь натирается и также проходит краткую обработку. Очистка картофеля и нарезка его на ломтики – следующий этап, за которым следует мелкая нарезка лука и его легкое обжаривание на сковороде. После этого яйца взбиваются с приправами и солью.
Когда все готово, пора собирать запеканку. Слои из капусты, картофеля и моркови чередуются в форме для запекания, заливаются яичной смесью и посыпаются тертым сыром. После этого духовка нагревается до 200 градусов, и запеканка запекается около 30 минут. Готовое блюдо порадует не только вкусом, но и разнообразием текстур.
Приятного аппетита, и пусть каждая запеканка приносит добро и уют в дом!
