Недавний инцидент с массовым заболеванием после употребления зефира под брендом «Жизель» заставил обратить внимание на использование мальтита — популярного сахарозаменителя. На этот раз покупатели супермаркетов «Пятерочка» и «Перекресток» сообщили о вздутии и болях в животе, что вызвало серьезные опасения, пишет Дзен-канал "РИАМО".
Что такое мальтит?
Мальтитол, известный также как мальтит (Е 965), представляет собой многоатомный спирт, который производится из солодового сахара (мальтозы), извлеченного из кукурузного или картофельного крахмала. Этот сахарозаменитель выпускается в виде порошка или сиропа. Порошковая форма примерно на 10-20% менее сладкая, чем сахар, в то время как сироп теряет до 40% сладости. Мальтит не имеет ярко выраженного аромата и хорошо растворим, что делает его идеальным для различных продуктов.
Где используется мальтит?
Мальтитол активно применяется в пищевой, косметической и химической отраслях. Он может встречаться в следующих продуктах:
- Кондитерские изделия, такие как печенье и кексы;
- Безсахарные конфеты и низкокалорийные сладости;
- Напитки и сиропы;
- Шоколад, мороженое и жевательная резинка;
- Косметические и гигиенические средства.
Такие свойства, как низкая калорийность (2.4 ккал на 100 г по сравнению с 4 ккал у сахара) и низкий гликемический индекс (45), делают его популярным среди людей, стремящихся контролировать свой вес и уровень сахара в крови.
Перебор с мальтитом: нежелательные последствия
Согласно сообщениям о последних инцидентах, чрезмерное употребление мальтита может вызвать не только вздутие и боли в животе, но и серьезные пищеварительные расстройства. Специалисты предупреждают, что безопасная доза для взрослого человека составляет около 100 граммов в день. Потребление выше этого уровня может привести к непредсказуемым последствиям, включая диарею и другие неприятные симптомы.
В связи с спорами вокруг употребления мальтита, возможно, стоит задуматься о более взвешенном подходе к выбору сладостей и следить за своими потреблениями. Каждый из нас должен помнить, что даже безвредные на первый взгляд продукты могут вызвать неприятности при слишком активном употреблении.
