Как приготовить нежное ванильное мороженое в домашних условиях

12 сентября 2025, 05:28

Лето в полном разгаре, и самое время порадовать себя и близких домашним мороженым! Этот простой и доступный рецепт позволит создать восхитительное ванильное лакомство, которое по вкусу значительно превзойдет магазинные аналоги.

Что понадобится для приготовления

Чтобы насладиться вкуснейшим пломбиром, потребуется всего несколько ингредиентов:

160 мл свежего холодного молока
150 г сахара
3 яичных желтка
500 мл сливок с жирностью 33-35%
Щепотка ванилина

Пошаговая инструкция

Следуйте простой инструкции, и ваше мороженое будет готово за считанные минуты:

В небольшой кастрюле соединить молоко и сахар. Нагреть на среднем огне, помешивая, до полного растворения сахара.

Отдельно в миске взбить яичные желтки до легкой густой массы, а затем аккуратно влить в теплую молочную смесь, не переставая помешивать. Это предотвратит свертывание яиц.

Постепенно нагревать массу, стараясь не довести до кипения, пока она немного не загустеет.

Снять с огня и дать остыть. Добавить сливки и ванилин. Перемешать до однородности.

Перелить массу в контейнер и поместить в морозильник. Каждый 30-40 минут тщательно перемешивайте мороженое, чтобы оно не образовывало кристаллов льда.

После 3-4 часов мороженое готово к употреблению. Подавайте его в порционных чашках, украсив по желанию фруктами или шоколадом.

Советы по приготовлению

Для достижения максимального вкуса лучше всего использовать свежие высококачественные ингредиенты. Также рекомендуется настаивать ваниль в сливках перед приготовлением для более выразительного аромата. Не бойтесь экспериментировать: добавьте в смесь орехи или шоколад, чтобы создать уникальный десерт, сообщает Дзен-канал "Готовим с Ириной Хлебниковой".

Попробовав этот рецепт, вы поймете, как легко и быстро создать необыкновенное домашнее мороженое, которое станет настоящим фаворитом для всей семьи. Приятного аппетита!

Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой