С наступлением сезона заготовок, многие сталкиваются с распространёнными трудностями. По словам экспертов, новички часто совершают серьёзные ошибки, которые приводят к тому, что позднее они недовольны результатом, утверждая, что замороженные блюда не вкусны или лишены полезных веществ. В этой статье рассмотрим основные недочёты, которые можно легко избежать.
Ошибки, которые стоит помнить
- Хаос в морозильной камере. Аккуратность — важный аспект хранения продуктов. Необходимо следить за чистотой морозильника, избавляться от наледи и следов от продуктов. Регулярная уборка позволит избежать нежелательных вкусов и сохранить заготовки в хорошем состоянии.
- Некачественные контейнеры. Использование повреждённых контейнеров для хранения — это красный флаг. Такие ёмкости могут привести к быстрому ухудшению качества замороженных продуктов. Инвестиции в надёжные контейнеры оправдают себя в будущем.
- Несоответствие продуктов. Соседство ароматных блюд с теми, что легко впитывают запахи, может привести к потере оригинального вкуса. Например, пирог с яблоками теперь будет пахнуть чесночной маринадой, если его положить рядом в морозильник.
Правильная заморозка — залог успеха
- Неправильная заморозка. Немаловажно использовать герметичные контейнеры и избегать повторной заморозки продуктов. Это помогает сохранить структуру и вкус пищи. Часто люди недооценивают влияние этих аспектов на конечный результат.
- Отсутствие знаний о сроках хранения. Многие заблуждаются, думая, что замороженные продукты могут храниться вечно. Каждому виду пищи свойственен определённый срок годности. Для ягод, мяса и полуфабрикатов — это особенно актуально, и стоит учитывать, чтобы не разочароваться в результате.
Для тех, кто хочет научиться правильно делать заготовки и избежать распространённых ошибок, в ближайший четверг, 30 января, организован вебинар на тему «Заготовки, домашние полуфабрикаты и вакуумация». Участники смогут узнать о том, как быстро готовить и сохранять вкус продуктов, а также о правилах и сроках хранения. Это отличная возможность получить знания, которые помогут существенно сократить время на готовку и сэкономить силы на кухне.
