В Белгородской области выбрали победителей гастрономического проекта «Вкус Белогорья».
Семь участников получили по 5 млн рублей на открытие уличных кафе. Деньги пойдут на покупку фудтраков и оборудования.
Проект «Вкус Белогорья» направлен на развитие региональной кухни и поддержку уличной гастрономии. В конкурсе участвовали более 500 человек. Сначала 62 претендента прошли обучение у шеф-поваров, затем 24 представили свои бизнес-концепции. В финал вышли 12 участников, которые приготовили блюда из местных продуктов.
Что готовили финалисты:
Игорь Невинский – томлёные рёбрышки с «кузькинской капустой» и соусом из стригуновского лука.
Вячеслав Мацуга – копчёный картофель с рваной свининой из Ракитянского района и мочёным корочанским яблоком.
«Наша задача не просто выделить средства на открытие своего дела, что тоже очень важно. Мы хотим сформировать национальную белгородскую кухню. Уникальные блюда, которые были бы приготовлены из продуктов, произведённых на территории региона», – отметил Вячеслав Гладков.
Один из финалистов, Владислав Лыков, в день награждения стал отцом в четвёртый раз. Его супругу прямо с мероприятия увезли в роддом. Глава региона поздравил семью с такой радостью.
