Специалисты белгородской лаборатории нашли в магазинном твороге запрещённую добавку. В 5 из 100 образцов, отобранных в сети магазинов «Светофор», выявили микробную трансглютаминазу.
Этот фермент нельзя использовать в пищевых продуктах, так как нет данных о его влиянии на организм человека.
